真空滚揉机
■真空滚揉机桨叶设计独特,正转滚揉摔打、反转按摩。
■真空吸料,反转出料,呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态,能有效缩短滚揉时间。
■大口径粉料填料口可方便地添加相关辅料等添加剂。
■电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、充气、转速、抽真空、常压可根据客户需要控制,并自由组合;可存贮100个工艺配方。
■真空滚揉机是肉块中能量转化的一个物理过程。提高盐溶性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布被充分吸收;增强肉的结着力,提高产品的弹性。
■改善制品的切片性,防止切片时产生破碎;增加保水性,提高出品率;增加产品的柔嫩性和结构稳定性。
真空制冷滚揉机采用优质SUS304不锈钢材质,支架采用不锈钢方管,滚揉筒内表面精细抛光,减少额外温升,利于清洗。
夹层制冷,滚桶外壁装有导流槽,留有外接冷媒(盐水)的接口,用于提高产品的制冷效果。 采用触摸屏PLC控制,采用可编程控制、操作,各参数可以根据不同的产品进行设置。
根据产品特点,可以选择人工装料、机械装料或真空吸料,设有原料真空吸入口。
三角桨叶设计,适合多种产品的要求,如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。
配备水环式真空泵,减少真空泵的维护难度。配置双滤杯空气过滤装置,防止物料被抽入真空泵。
变频调速,启动时平稳,且调速范围宽(3-12/分钟)。液压出料,滚桶前倾使出料更迅速。